Le risotto est l’un des plats les plus typiques de la cuisine italienne.

Pour faire du risotto aux poivrons rouges crémeux et onctueux, il faut de la patience et un strict respect des étapes.

Le risotto peut être servi en entrée ou alors en accompagnement.

Ingredients

• 140 gr de riz à Risotto (Arborio par exemple)
• 1 oignon
• 1 poivron rouge
• Huile d'olive
• 1/2 litre d'eau
• 1 cube de bouillon de légumes ou de volaille
• 4 cl de vin blanc
• 20 gr de beurre
• 15 gr de parmesan râpé

J'ai le plaisir de vous présenter la recette du risotto aux champignons.

Cette recette est très rapide à réaliser et accompagnera aussi bien un poisson ou une viande.

Ingrédients

• 350 gr de champignons
• huile d'olive
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 4 cl de vin blanc sec
• 160 gr de riz arborio
• 1/2 litre de bouillon de légumes ou de volaille
• 20 gr de beurre
• 15 gr de parmesan râpé
• persil haché
• sel et poivre