Le gratin Dauphinois un classique incontournable à cuisiner à la maison !

Une recette facile et indispensable pour accompagner vos repas de tous les jours ainsi que vos repas de fêtes.

Ingredients

• 1,5 kg de pomme de terre
• 1 litre de lait
• 2 gousses d'ail
• 30 cl de crème fraîche (liquide ou semi-épaisse)
• sel
• poivre
• muscade

Je vous propose cette recette très facile de la quiche au saumon fumé, pommes de terre et aneth à faire pour vos entrées chaude ou même servie comme plat principal accompagnée d'une salade.

Ingredients (pâte)

• 375 gr de farine
• 180 gr de beurre
• 2 jaunes d'œuf
• 7,5 cl d'eau
• 1 pincée de sel

Ingredients (appareil à quiche)

• 70 cl de crème fraîche
• 3 œufs
• 50 gr d'emmenthal râpé
• sel
• poivre
• Aneth fraîche ou déshydratée

Ingredients (garniture)

• 200 gr de saumon fumé
• 1kg de pommes de terre

Une soupe délicieuse et très facile à réaliser en période de grand froid.

Une recette toute simple pour faire manger des légumes aux petits et aux grands.

Ingredients

• 800 gr de blancs de poireaux
• 400 gr de pommes de terre
• 40 gr de beurre
• 2 cubes bouillon de volaille
• 1,1 litres d'eau
• 20 cl de crème fraîche
• sel et poivre

En portion individuelle ou dans un grand plat familial, ce parmentier de confit de canard est un régal.

Toute la famille va adorer !

Ingredients

• 4 cuisses de canard confites
• 2 oignons moyens
• 2 échalottes
• 3 cuillères à soupe de graisse de canard
• 1,5 kg de pomme de terre
• 200 ml de lait
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche
• Sel, poivre et muscade

La tortilla espagnole, c’est l’omelette aux pommes de terre traditionnelle en Espagne !

Beaucoup d'huile d'olive mais c’est juste pour cuire les pommes de terre.

Cette tortilla se mange chaude, froide avec une salade ou à l'apéro comme des tapas.

Ingrédients pour une poêle de 26 cm

Ingredients

• 1kg400 de pommes de terre
• 1 gros oignon
• 30 à 40 cl d'huile d'olive
• 6 à 8 oeufs (selon grosseur)
• sel et poivre

Une salade de pomme de terre, idéale pour la saison estivale pour accompagner vos grillades.

Ingredients (pour la salade)

• 1 kg de pomme de terre à chair ferme
• 2 litres d'eau
• 20 gr de gros sel
• ciboulette
• 1 petit oignon ou oignon cébette
• persil

Ingredients (pour la sauce)

• 1 jaune d'oeuf
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 25 cl d'huile d'olive
• 1 yaourt à la grecque
• sel et poivre

Des pommes de terres, des tomates, du jambon et des œufs durs, une entrée classique. Je vous propose la recette de la salade piémontaise.

Ingredients (pour la salade)

• 800 gr de pomme de terre à chair ferme
• 2 litres d'eau
• 20 gr de gros sel
• 2 tomates
• 3 oeufs
• 1 petit oignon rouge
• 4 gros cornichons
• ciboulette fraîche
• persil frais
• 300 de jambon blanc (tranche épaisse)

Ingredients (pour la cuisson des oeufs durs)

• 10 gr de gros sel
• 1 cl de vinaigre

Ingredients (pour la sauce)

• 1 jaune d'oeuf
• 1 càs de moutarde
• 25 cl d'huile d'olives
• 1 yaourt grec ou nature
• 1 cl de vinaigre de cidre
• sel et poivre