Tarte Bourdaloue aux poires et amandes
2023-08-03- Cuisine: Française
- Type de repas: Tarte sucrée
- Niveau de compétence: Intermédiaire
-
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- Couverts: 6-8
- Temps de préparation: 30m
- Temps de cuisson: 45m
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Je vous propose la recette de la tarte bourdaloue. C’est un grand classique à base de pâte sucrée, de poires et d’amande.
Ingredients (pour la pâte sucrée)
- 250 gr de farine T55
- 150 gr de beurre
- 100 gr de sucre glace
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
Ingredients (pour la crème)
- 100 gr de beurre
- 80 gr de sucre
- 100 gr de poudre d’amandes
- 2 oeufs
- 2 sachets de sucre vanillé
Ingredients (pour la garniture)
- 6 demi poires pochées
- amandes effilées
- confiture d’abricots sans morceau pour le nappage
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