New-York cheesecake philadelphia
2023-08-26- Cuisine: USA
- Type de repas: Dessert
- Niveau de compétence: Intermédiaire
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- Couverts: 6-8
- Temps de préparation: 30m
- Temps de cuisson: 1:20 h
Cote moyenne des membres
(5 / 5)
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Aujourd’hui je vous propose la recette du véritable New-York cheesecake très crémeux et facile à réaliser, un vrai délice !
Pour un moule de 22 cm de diamètre et 7 cm de haut :
Ingredients (Pour la base biscuitée)
- 140g de biscuits « Petit beurre »
- 40g de spéculoos
- 90g de beurre
- 20g de sucre
Ingredients (Pour l’appareil à cheesecake)
- 540g de fromage à tartiner (philadelphia)
- 360g de crème fraîche épaisse
- 160g de sucre
- 40g de farine
- 5 œufs
- 1 jaune d’œuf
- 1 citron jaune (zeste + jus)
- 1 cuillère à soupe d’arôme vanille
- ½ cuillère à café de sel
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