Blanquette de veau

La blanquette de veau est une recette de cuisine traditionnelle de cuisine française, à base de viande de veau cuite dans un bouillon avec carotte, poireau, oignon et bouquet garni, liée en sauce blanche à la crème et au beurre et aux champignons de Paris.

Cette recette est très facile à faire si vous suivez toutes les étapes.

Ingredients

• 1 kg de veau (épaule, collier …)
• 3 L d’eau
• Thym et Laurier
• 4 carottes
• 2 oignons
• 1 poireau
• 3 gousses d’ail
• Le jus de 1 citron
• Ciboulette fraîche
• 300 g de champignons de Paris
• 1 cuil. à soupe d’huile de tournesol
• 60 g de beurre
• 60 g de farine
• 20 cl de crème liquide
• Gros sel
• Poivre