Je vous donne quelques astuce pour vous aider à étaler votre pâte à tarte dans un cercle ou un moule à tarte.

Abaisser et foncer une pâte dans un cercle ou moule à tarte.

Vous verrez, c'est facile et à la portée de tous.

Cette tarte tatin vous séduira par son bon goût de beurre et de fruits caramélisés.
Les pommes sont fondantes à souhait et contrastent parfaitement avec le croquant de la pâte brisée maison.
Servez la tarte tiède avec une boule de glace vanille ou de la crème chantilly.

Pour un moule de 26 cm de diamètre

Ingredients

• 1 pâte brisée (lien ci-dessous)
• 4 ou 5 pommes selon la taille
• 80 gr de beurre
• 80 gr de sucre

Lien vers recette de la pâte brisée : https://youtu.be/DkSfXTutIpU

Voici la recette de la tarte aux pommes. C'est un grand classique mais c'est tellement bon.

Accompagnez-la avec une boule de glace à la vanille ou de la crème chantilly.

Ingredients (pour la pâte sucrée)

• 250 gr de farine T55
• 100 gr de beurre
• 80 gr d'eau
• 1 pincée de sel

Ingredients (pour la compote)

• 4 pommes golden
• 1 sachet de sucre vanillé
• 10 gr de sucre
• 1/2 càc de canelle
• 20 gr de beurre

Ingredients (pour la garniture)

• 3 pommes golden
• sucre cassonade
• 10 gr de beurre
• Confiture d'abricot sans morceau pour le nappage

Je vous propose la recette de la tarte bourdaloue. C'est un grand classique à base de pâte sucrée, de poires et d'amande.

Ingredients (pour la pâte sucrée)

• 250 gr de farine T55
• 150 gr de beurre
• 100 gr de sucre glace
• 1 oeuf
• 1 pincée de sel

Ingredients (pour la crème)

• 100 gr de beurre
• 80 gr de sucre
• 100 gr de poudre d'amandes
• 2 oeufs
• 2 sachets de sucre vanillé

Ingredients (pour la garniture)

• 6 demi poires pochées
• amandes effilées
• confiture d'abricots sans morceau pour le nappage